오늘은 식초 활용 요리편을 정리해보았습니다. 평소에 식초를 사용할 일은 그닥 없는 줄 알았었는데요. 알고니 식초가 거의 만능에 가깝더라구요. 청소할때, 미용에, 건강 그리고 요리할 때 거의 쓰이지 않는 곳이 없는것 같습니다. 그런데 막상 식초가 필요한 경우에 생각이 나지 않을때가 너무 많더라구요. 그래서 오늘은 특별히 시간을 내서 정리해보았습니다.
▽ 요리 편
01. 지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다 .
02. 밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다 .
03. 도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 , 마늘 냄새는 식초 탄 물로 씻으면 없어진다.
04. 김밥을 자를 때 식초에 칼을 담갔다 자르면 잘 잘라진다.
05. 오이의 쓴 맛을 빼려면 식초를 탄 물에 담가 둔다.
06. 다시마를 삶을 때 식초물에 담그면 색깔이 곱고 잘 무른다.
07. 연근, 우엉 등을 삶을 때 식초를 넣으면 아린 맛이 가시고 빛깔이 엷어진다.
08. 질긴 고기는 식초를 발라 2~3시간 두면 연해진다.
09. 식초를 서너 방울 떨어뜨리면 달걀이 깨지지 않고 그대로 잘 삶아진다 .
10. 석쇠에 식초를 바른 뒤 구우면 생선이 눌어 붙지 않고 깨끗하게 구워진다.
11. 야채와 식초가 만나면 파괴되기 쉽고 다루기 까다로운 비타민C 가 오래 보존된다.
12. 시들은 야채는 물에 약간의 식초와 설탕을 탄 물에 담가 두면 싱싱해진다.
13. 마늘은 식초에 재웠다가 사용하면 냄새가 나지 않는다 .
14. 과일이나 채소를 흐르는 물에 몇 번 씻은 다음 식초 탄 물 에 5~10분 정도 담갔다 다시 씻으면 농약 걱정은 할 필요가 없다 .
15. 묵은 쌀에 냄새를 없애려면 쌀을 씻을 때 식초 몇 방울을 떨어뜨리면 된다.
16. 계란지단 부칠 때 달걀에 식초를 아주 조금 넣고 부치면프라이팬 위에서 잘 펴질 뿐만 아니라 찢어지지도 않는다.
17. 작은 조개는 식초를 2~3 방울 정도 넣은 물에 조개를 넣어두면 모래뿐만이 아니라 개펄의 흙까지 빠지게 된다 .
18. 김치가 덜 익었을 경우 김치찌개를 할 땐 찌개가 거의 다 끓었을 때 식초를 1/2 큰 술 넣어준다 .그러면 식초의 신맛이 신 김치의 맛을 내줘 맛있는 찌개를 즐길 수 있다 .
19. 요리하다 남은 햄과 소세지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤 랩으로 싸 두면 살균 효과도 있고, 맛이 가지 않는다.
20. 튀김 옷에 식초를 넣으면 더 바삭해 진다.
저에게 필요한 정보가 누구에게든 도움이 되엇기를. 여기까지 식초 활용법에 대한 게시글을 마치겠습니다!
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